O consumo excessivo de alimentos ultraprocessados está entre os principais responsáveis pelo aumento da obesidade no mundo. A constatação é de um estudo conduzido por Leigh A. Frame, da Universidade George Washington (EUA). Segundo a Organização Mundial da Saúde, 39% dos adultos estão acima do peso atualmente.
O excesso desses produtos na alimentação também contribui para doenças como diabetes tipo 2 e problemas cardiovasculares. Além disso, há uma redução no consumo de frutas, legumes e leguminosas — itens fundamentais para uma alimentação equilibrada. A seguir, veja os cinco alimentos que mais sabotam sua dieta, segundo especialistas.
1. Batatas fritas
Símbolo do fast food, as batatas fritas são ricas em gordura e calorias. Um estudo da Universidade de Harvard descreve o alimento como uma “bomba de amido” com mais de 500 calorias por porção. Embora a batata em si seja saudável, o modo de preparo frito aumenta o teor de gordura em até 30%.
A recomendação dos especialistas é consumir, no máximo, seis unidades por refeição. O problema é que isso raramente acontece na prática.
2. Bebidas açucaradas
Refrigerantes e sucos artificiais estão entre os maiores vilões da alimentação moderna. Seu consumo frequente está ligado a obesidade, diabetes, hipertensão, problemas cardíacos e até doenças neurológicas.
Em alguns países, como a França, a esteatose hepática (gordura no fígado) é chamada de “doença do refrigerante”. O alerta vale para adultos e também para crianças.
3. Carnes vermelhas e embutidos
Desde 2015, a OMS classifica as carnes processadas como “provavelmente cancerígenas”. Alimentos como salsicha, salame e presunto contêm muitas calorias, gordura saturada e sódio.
Embora a carne vermelha seja fonte de ferro, seu consumo deve ser limitado. A dica é optar por carnes brancas, como frango e peixe, que são mais indicadas para o dia a dia.
4. Farinhas refinadas
O pão branco, o pão de forma e outros produtos feitos com farinha refinada parecem inofensivos, mas não são. Por perderem o farelo e o gérmen do trigo, esses alimentos têm baixo teor de fibras e alto índice glicêmico.
A ausência de fibras dificulta o controle do açúcar no sangue e contribui para o ganho de peso. Sempre que possível, prefira as versões integrais.
5. Sobremesas e doces
Bolos, biscoitos, chocolates e iogurtes adoçados estão carregados de açúcar. Em muitos casos, apenas uma porção já alcança ou ultrapassa o limite diário recomendado pela OMS, que é de até 50g de açúcar adicionado. O ideal, segundo o órgão, seria cortar esse valor pela metade.
Além do açúcar, esses produtos costumam conter farinhas refinadas e aditivos, o que os torna ainda menos saudáveis.
