{"id":1333,"date":"2025-06-21T09:45:00","date_gmt":"2025-06-21T12:45:00","guid":{"rendered":"https:\/\/acusticafm.com.br\/variedades\/?p=1333"},"modified":"2025-06-16T21:30:47","modified_gmt":"2025-06-17T00:30:47","slug":"o-cafe-que-nao-deveria-estar-a-venda-nos-supermercados","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/acusticafm.com.br\/variedades\/o-cafe-que-nao-deveria-estar-a-venda-nos-supermercados\/","title":{"rendered":"O caf\u00e9 que n\u00e3o deveria estar \u00e0 venda nos supermercados"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Para muita gente, o dia s\u00f3 come\u00e7a depois de uma boa x\u00edcara de <a href=\"https:\/\/acusticafm.com.br\/variedades\/problema-de-saude-pode-piorar-se-comer-pao-no-cafe-da-manha\/\" data-type=\"link\" data-id=\"https:\/\/acusticafm.com.br\/variedades\/problema-de-saude-pode-piorar-se-comer-pao-no-cafe-da-manha\/\">caf\u00e9<\/a>. Mas o que pouca gente sabe \u00e9 que nem todo tipo de caf\u00e9 deveria estar nas prateleiras dos supermercado,  e, segundo especialistas, h\u00e1 uma variedade que pode at\u00e9 fazer mais mal do que bem.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">O caf\u00e9 Torrefacto, por exemplo, deveria ser retirado do mercado. Isso porque esse tipo de caf\u00e9, bastante consumido, tem um processo question\u00e1vel.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Al\u00e9m do a\u00e7\u00facar que \u00e9 colocado, ele \u00e9 queimado durante a torra. Isso n\u00e3o melhora em nada a bebida.  O caf\u00e9 Torrefacto escurece a \u00e1gua, mas entrega um sabor ruim.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">A pr\u00e1tica de adicionar a\u00e7\u00facar durante a torra tem v\u00e1rias explica\u00e7\u00f5es. Algumas dizem que era uma forma de aumentar o peso do produto e baratear os custos. Outras, que o a\u00e7\u00facar ajudaria a conservar os gr\u00e3os ou melhorar o sabor.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Caf\u00e9 bom custa mais, mas tem motivo<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Caf\u00e9s especiais, embora mais caros, s\u00e3o produzidos com cuidado em cada etapa: colheita no ponto certo, gr\u00e3os bem selecionados e fermenta\u00e7\u00e3o controlada. Isso resulta em sabores mais ricos e complexos, com notas florais, frutadas ou doces.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">J\u00e1 os caf\u00e9s mais baratos, vendidos em larga escala, costumam ter gr\u00e3os mal fermentados, verdes ou at\u00e9 estragados. O sabor pode ser amargo, com gosto de terra, ou lembrar azeitonas, um sinal claro de m\u00e1 qualidade, segundo a especialista.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Trocar o caf\u00e9 Torrefacto por um caf\u00e9 especial \u00e9 uma decis\u00e3o que valoriza o sabor e quem trabalha na produ\u00e7\u00e3o. Caf\u00e9 n\u00e3o \u00e9 s\u00f3 um ritual autom\u00e1tico \u2014 \u00e9 uma experi\u00eancia que pode (e deve) ser prazerosa do come\u00e7o ao fim.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Para muita gente, o dia s\u00f3 come\u00e7a depois de uma boa x\u00edcara de caf\u00e9. Mas o que pouca gente sabe \u00e9 que nem todo tipo de caf\u00e9 deveria estar nas prateleiras dos supermercado, e, segundo especialistas, h\u00e1 uma variedade que pode at\u00e9 fazer mais mal do que bem. 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