{"id":375,"date":"2025-05-15T12:27:55","date_gmt":"2025-05-15T15:27:55","guid":{"rendered":"https:\/\/acusticafm.com.br\/variedades\/?p=375"},"modified":"2025-05-15T12:28:00","modified_gmt":"2025-05-15T15:28:00","slug":"5-receitas-campeiras-que-voce-so-encontra-nas-cozinhas-do-interior-gaucho","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/acusticafm.com.br\/variedades\/5-receitas-campeiras-que-voce-so-encontra-nas-cozinhas-do-interior-gaucho\/","title":{"rendered":"5 receitas campeiras que voc\u00ea s\u00f3 encontra nas cozinhas do interior ga\u00facho"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">A <a href=\"https:\/\/acusticafm.com.br\/variedades\/ifood-e-pressionado-para-zerar-taxas-para-restaurantes\/\">cozinha<\/a> ga\u00facha \u00e9 recheada de sabores marcantes e tradi\u00e7\u00f5es. Reunimos cinco receitas bem campeiras, com preparo da Mar\u00edlia Gabriela F\u00e9lix, da Casa Destemperados. Tem prato principal e tamb\u00e9m op\u00e7\u00e3o doce para encerrar a refei\u00e7\u00e3o com chave de ouro.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">1- Carreteiro de Charque<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Serve 5 pessoas e o preparo demora 40 minutos. \u00c9 um dos pratos mais cl\u00e1ssicos do <a href=\"https:\/\/acusticafm.com.br\/variedades\/ataque-de-abelhas-em-rodovia-do-rs-resulta-em-uma-morte\/\">Rio Grande do Sul<\/a>. Rende bem, \u00e9 simples de fazer e cheio de sabor.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Ingredientes:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>1\/5 kg de charque<\/li>\n\n\n\n<li>3 x\u00edcaras de arroz<\/li>\n\n\n\n<li>2 cebolas picadas<\/li>\n\n\n\n<li>1 dente de alho picado<\/li>\n\n\n\n<li>Tempero verde a gosto<\/li>\n\n\n\n<li>Ovos cozidos a gosto<\/li>\n\n\n\n<li>6 x\u00edcaras de \u00e1gua<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Como fazer:<\/strong><br>Deixe o charque de molho na geladeira de um dia para o outro, trocando a \u00e1gua sempre que puder. No dia seguinte, pique a carne e ferva por 5 minutos. Em outra panela, doure a cebola e o alho. Junte o charque e refogue bem. Coloque o arroz e mexa. Acrescente a \u00e1gua e cozinhe at\u00e9 o arroz ficar macio e \u00famido. Finalize com ovos cozidos e tempero verde.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">2- Matambre Recheado<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Serve 10 pessoas e o preparo dura 60 minutos. Receita tradicional de domingo em fam\u00edlia. Fica \u00f3timo como prato principal ou fatiado para sandu\u00edche.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Ingredientes:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>1 matambre inteiro<\/li>\n\n\n\n<li>2 lingui\u00e7as calabresa<\/li>\n\n\n\n<li>2 tiras finas de bacon<\/li>\n\n\n\n<li>Tempero verde, sal e pimenta a gosto<\/li>\n\n\n\n<li>Cenoura, queijo e piment\u00e3o (opcional)<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Como fazer:<\/strong><br>Abra o matambre com a parte interna para cima. Tempere com sal, pimenta e espalhe o tempero verde. Na base da carne, disponha calabresa e bacon. Se quiser, adicione os recheios opcionais. Enrole como rocambole e amarre com barbante. Asse por 40 minutos em forno a 180\u00b0C. Corte em fatias finas e sirva.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"700\" height=\"467\" src=\"https:\/\/acusticafm.com.br\/variedades\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/receitas-gauchas-2.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-377\" srcset=\"https:\/\/acusticafm.com.br\/variedades\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/receitas-gauchas-2.jpg 700w, https:\/\/acusticafm.com.br\/variedades\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/receitas-gauchas-2-300x200.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 700px) 100vw, 700px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">3- Espinha\u00e7o de Ovelha<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Serve 4 pessoas e o preparo dura 60 minutos. Sabor de campo puro. Essa carne tem um gosto marcante e combina com arroz ou polenta.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Ingredientes:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>1 kg de espinha\u00e7o de ovelha<\/li>\n\n\n\n<li>2 dentes de alho picados<\/li>\n\n\n\n<li>1 cebola picada<\/li>\n\n\n\n<li>2 colheres de molho de tomate<\/li>\n\n\n\n<li>1\/2 litro de \u00e1gua quente<\/li>\n\n\n\n<li>Sal e pimenta a gosto<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Como fazer:<\/strong><br>Lave e corte o espinha\u00e7o em peda\u00e7os. Tempere com sal e pimenta. Em uma panela m\u00e9dia, doure a carne. Junte a cebola e o alho e refogue bem. Acrescente o molho de tomate e mexa. V\u00e1 colocando a \u00e1gua aos poucos, cozinhando por uns 30 minutos, ou at\u00e9 a carne ficar bem macia.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"700\" height=\"467\" src=\"https:\/\/acusticafm.com.br\/variedades\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/receitas-gauchas-3.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-378\" srcset=\"https:\/\/acusticafm.com.br\/variedades\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/receitas-gauchas-3.jpg 700w, https:\/\/acusticafm.com.br\/variedades\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/receitas-gauchas-3-300x200.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 700px) 100vw, 700px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">4- Paleta de Cordeiro Assada<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Serve 4 pessoas e o preparo demora 1h20min. Simples, suculenta e deliciosa. Ideal para dias especiais.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Ingredientes:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>1 paleta de cordeiro<\/li>\n\n\n\n<li>Suco de 1 lim\u00e3o<\/li>\n\n\n\n<li>Sal e pimenta a gosto<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Como fazer:<\/strong><br>Tempere a carne com sal, pimenta e o suco de lim\u00e3o. Coloque em uma assadeira e leve ao forno por cerca de 1 hora. Sirva com arroz branco ou batatas assadas.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"700\" height=\"467\" src=\"https:\/\/acusticafm.com.br\/variedades\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/receitas-gauchas-4.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-380\" srcset=\"https:\/\/acusticafm.com.br\/variedades\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/receitas-gauchas-4.jpg 700w, https:\/\/acusticafm.com.br\/variedades\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/receitas-gauchas-4-300x200.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 700px) 100vw, 700px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">5- Quibebe de Ab\u00f3bora<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Serve 8 pessoas e o preparo demora 30 minutos. Essa receita \u00e9 puro aconchego. Vai bem como acompanhamento ou prato \u00fanico.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Ingredientes:<\/strong><br>2 kg de ab\u00f3bora madura<br>2 cebolas picadas<br>1 dente de alho picado<br>Sal, pimenta, noz-moscada e tempero verde a gosto<br>1 fio de azeite<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Como fazer:<\/strong><br>Descasque e corte a ab\u00f3bora em peda\u00e7os. Em uma panela, aque\u00e7a o azeite e refogue a cebola com o alho. Tempere com sal e pimenta. Acrescente duas x\u00edcaras de \u00e1gua e cozinhe at\u00e9 a ab\u00f3bora desmanchar como um pur\u00ea. Finalize com noz-moscada e tempero verde.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"700\" height=\"467\" src=\"https:\/\/acusticafm.com.br\/variedades\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/receitas-gauchas-6.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-381\" srcset=\"https:\/\/acusticafm.com.br\/variedades\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/receitas-gauchas-6.jpg 700w, https:\/\/acusticafm.com.br\/variedades\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/receitas-gauchas-6-300x200.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 700px) 100vw, 700px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>A cozinha ga\u00facha \u00e9 recheada de sabores marcantes e tradi\u00e7\u00f5es. Reunimos cinco receitas bem campeiras, com preparo da Mar\u00edlia Gabriela F\u00e9lix, da Casa Destemperados. 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