{"id":610,"date":"2025-05-22T10:59:09","date_gmt":"2025-05-22T13:59:09","guid":{"rendered":"https:\/\/acusticafm.com.br\/variedades\/?p=610"},"modified":"2025-05-22T10:59:13","modified_gmt":"2025-05-22T13:59:13","slug":"essa-e-a-melhor-proteina-para-substituir-o-ovo-na-dieta","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/acusticafm.com.br\/variedades\/essa-e-a-melhor-proteina-para-substituir-o-ovo-na-dieta\/","title":{"rendered":"Essa \u00e9 a melhor prote\u00edna para substituir o ovo na dieta"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">A d\u00fazia de ovos brancos foi o item que mais subiu de pre\u00e7o na cesta b\u00e1sica de S\u00e3o Paulo entre dezembro de 2024 e abril de 2025. A informa\u00e7\u00e3o \u00e9 de um levantamento feito pelo Procon-SP em conjunto com o Departamento Intersindical de Estat\u00edstica e Estudos Socioecon\u00f4micos (Dieese).<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">O aumento foi de 43,6% no per\u00edodo e tem rela\u00e7\u00e3o direta com o surto de <a href=\"https:\/\/acusticafm.com.br\/variedades\/humanos-podem-sofrer-consequencias-da-gripe-aviaria\/\">gripe avi\u00e1ria<\/a> nos Estados Unidos. A doen\u00e7a levou ao abate de milh\u00f5es de galinhas no pa\u00eds norte-americano. Como consequ\u00eancia, os Estados Unidos passaram a importar mais ovos, inclusive do Brasil, o que elevou a procura interna.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">As altas temperaturas registradas nos \u00faltimos meses tamb\u00e9m impactaram a produ\u00e7\u00e3o. A demanda crescente por aqui agravou ainda mais a situa\u00e7\u00e3o, contribuindo para o aumento dos pre\u00e7os.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Frango e cortes su\u00ednos s\u00e3o boas alternativas<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Com o pre\u00e7o dos ovos nas alturas, muita gente tem buscado alternativas mais baratas para substituir a prote\u00edna na alimenta\u00e7\u00e3o di\u00e1ria. Entre as op\u00e7\u00f5es mais vi\u00e1veis, a prefer\u00eancia continua sendo pelas carnes de origem animal.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Veja alguns destaques:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Lombo su\u00edno: baixo teor de gordura e alto valor nutricional.<\/li>\n\n\n\n<li>Fil\u00e9 mignon su\u00edno: maciez, sabor e boa qualidade nutricional.<\/li>\n\n\n\n<li>Ac\u00e9m: ideal para cozinhar com legumes, equilibrando o prato.<\/li>\n\n\n\n<li>M\u00fasculo bovino: mais barato, rende caldos e ensopados nutritivos.<\/li>\n\n\n\n<li>Sardinha: sabor marcante, pre\u00e7o acess\u00edvel e rica em prote\u00ednas.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Por\u00e9m, existem alguns produtos que n\u00e3o devem ser usados como substitutos. Salsichas, lingui\u00e7as e embutidos em geral cont\u00eam prote\u00ednas, mas t\u00eam alto teor de s\u00f3dio e gorduras saturadas, o que compromete a qualidade da dieta.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Prote\u00ednas vegetais tamb\u00e9m ajudam a compor a dieta<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">As fontes vegetais de prote\u00edna tamb\u00e9m merecem espa\u00e7o no prato, principalmente para quem busca uma alimenta\u00e7\u00e3o mais acess\u00edvel ou com menos produtos de origem animal. Leguminosas como feij\u00e3o, gr\u00e3o-de-bico, lentilha, ervilha e soja cont\u00eam boas quantidades de prote\u00edna, mas com baixo valor biol\u00f3gico.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Isso quer dizer que esses alimentos n\u00e3o oferecem todos os amino\u00e1cidos essenciais nas propor\u00e7\u00f5es ideais para o corpo. Por isso, a combina\u00e7\u00e3o com outros ingredientes \u00e9 fundamental para alcan\u00e7ar um equil\u00edbrio nutricional adequado.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">De olho no preparo<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Antes do preparo, \u00e9 fundamental deixar os gr\u00e3os de molho. Esse processo, chamado de remolho, ajuda na digest\u00e3o e melhora a absor\u00e7\u00e3o de nutrientes, j\u00e1 que elimina subst\u00e2ncias que atrapalham esse processo.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">O ideal \u00e9 lavar bem os gr\u00e3os em \u00e1gua corrente e deix\u00e1-los imersos por 8 a 12 horas, trocando a \u00e1gua sempre que poss\u00edvel. Al\u00e9m de nutritivas, as leguminosas s\u00e3o vers\u00e1teis e podem aparecer em receitas diferentes, como o homus, feito com gr\u00e3o-de-bico, ou o tutu de feij\u00e3o, prato tradicional e cheio de sabor.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Gripe avi\u00e1ria n\u00e3o \u00e9 transmitida pela comida<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Muita gente tem d\u00favidas sobre a <a href=\"https:\/\/acusticafm.com.br\/variedades\/aplicativo-pode-auxiliar-no-combate-contra-a-gripe-aviaria\/\">gripe avi\u00e1ria<\/a> e se ela pode ser contra\u00edda ao consumir ovos ou carnes. A resposta \u00e9 n\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">A contamina\u00e7\u00e3o pelo v\u00edrus H5N1 s\u00f3 acontece atrav\u00e9s do contato direto com secre\u00e7\u00f5es de aves vivas ou que morreram recentemente. Casos em humanos s\u00e3o raros e, at\u00e9 o momento, n\u00e3o h\u00e1 motivo para p\u00e2nico.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>A d\u00fazia de ovos brancos foi o item que mais subiu de pre\u00e7o na cesta b\u00e1sica de S\u00e3o Paulo entre dezembro de 2024 e abril de 2025. A informa\u00e7\u00e3o \u00e9 de um levantamento feito pelo Procon-SP em conjunto com o Departamento Intersindical de Estat\u00edstica e Estudos Socioecon\u00f4micos (Dieese). 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