A empresária e gerente comercial da Azeites Costa Doce, Gisieli Dalmolin, destacou os diferenciais da produção de azeites extravirgens da marca e antecipou detalhes da participação da empresa no evento Carreira do Vinho, que ocorre nesta sexta-feira (17), no Espaço Kiihl de Eventos, em Camaquã. A iniciativa é realizada pelo Espaço Kiihl em parceria com a Rádio Acústica FM.
Durante entrevista à programação da emissora, Gisieli apresentou a trajetória da Azeites Costa Doce, empreendimento localizado em Dom Feliciano, que iniciou sua produção em 2012 na Fazenda Fortaleza. Atualmente, a empresa cultiva cerca de 100 hectares de oliveiras e conta com aproximadamente 40 mil pés em produção, consolidando-se como uma das referências do setor no Rio Grande do Sul.
Segundo a empresária, um dos grandes diferenciais da marca está na rapidez entre a colheita e a extração do azeite. O lagar — nome dado à indústria responsável pelo processamento das azeitonas — fica dentro da própria propriedade, permitindo que o fruto seja processado em até duas horas após a colheita. O cuidado contribui para a preservação das características sensoriais e dos compostos benéficos presentes no azeite extravirgem.
Gisieli ressaltou ainda que a Costa Doce produz diferentes variedades de azeites, incluindo rótulos monovarietais, blends e versões condimentadas com sabores como limão-siciliano, manjericão e laranja. Entre os destaques recentes está o azeite não filtrado, lançado neste ano e que vem conquistando consumidores pela intensidade de sabor.
Degustação no Carreira do Vinho
Durante o Carreira do Vinho, o público terá a oportunidade de participar de uma degustação guiada dos principais rótulos da Costa Doce. A proposta é apresentar as características de cada azeite, explicar conceitos como acidez, frescor e níveis de polifenóis, além de orientar os participantes sobre as melhores formas de harmonização.
A empresária também destacou os benefícios do consumo de azeite extravirgem para a saúde, especialmente em relação à prevenção de doenças cardiovasculares, ao controle do colesterol e à alimentação equilibrada.
“Costumo dizer que vendemos saúde engarrafada”, afirmou Gisieli ao comentar as propriedades nutricionais do produto.
Experiência gastronômica
Além dos azeites Costa Doce, o Carreira do Vinho contará com degustação de vinhos, gastronomia especial e atrações voltadas aos apreciadores da boa mesa. A expectativa dos organizadores é proporcionar uma experiência de sabores, conhecimento e confraternização entre os participantes.
O evento acontece nesta sexta-feira (17), reunindo produtores, especialistas e amantes do universo da gastronomia e dos vinhos em uma noite especial no Espaço Kiihl.
