A Justiça do Rio Grande do Sul condenou 15 pessoas por envolvimento em um esquema de adulteração de produtos lácteos fabricados pela empresa Dielat, em Taquara, no Vale do Paranhana. A decisão foi assinada nesta terça-feira (13) pela 2ª Vara Estadual de Processo e Julgamento dos Crimes de Organização Criminosa e Lavagem de Dinheiro. O processo é resultado da Operação Leite Compensado, deflagrada em dezembro de 2024, a partir de investigação conduzida pelo Ministério Público do Rio Grande do Sul (MPRS).
Leite era adulterado na fábrica
Conforme a sentença, os envolvidos utilizavam substâncias químicas para modificar características do leite, mantinham registros paralelos para dificultar a fiscalização e reaproveitavam produtos vencidos ou considerados impróprios para o consumo na fabricação de alimentos. Os 15 réus foram condenados por associação criminosa. Outros 13 também receberam condenação por adulteração de produtos alimentícios.
Um dos principais pontos da decisão é o uso de produtos químicos para corrigir artificialmente a acidez do leite. Segundo os autos, os envolvidos utilizavam os termos “vitamina” para identificar a soda cáustica e “lactose” para se referir ao peróxido de hidrogênio, também conhecido como água oxigenada. As substâncias eram empregadas para alterar os parâmetros do produto.
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A sentença também descreve como o grupo definia a quantidade de produtos químicos a ser adicionada ao leite. Quando análises apontavam níveis elevados de acidez, eram realizados cálculos para estabelecer as dosagens aplicadas aos silos de armazenamento. Durante a investigação, foram apreendidos cadernos e agendas com fórmulas matemáticas utilizadas nesse procedimento.
