A partir desta terça-feira (07 a 09), a Emater/RS-Ascar de Cristal, Prefeitura, Vigilância Sanitária e Secretaria Municipal de Agricultura, com apoio do Banco Sicredi, realizam um Curso de Boas Práticas de Fabricação de Alimentos. O curso de 16h é oferecido com o objetivo de qualificar o processo de manipulação de alimentos aos integrantes de agroindústrias, feirantes, padarias, mercados, abatedouros, açougues e vendedores ambulantes do município. O curso acontece na sede do Sindicato dos Trabalhadores Rurais.
A programação inicia na terça-feira, a partir das 13h30 e, ao longo de três dias, serão abordadas a lei de agroindústrias, instalações, fluxograma de produção, controle de vetores, saneamento, manual de Boas Práticas de Fabricação de alimentos, intoxicações alimentares, zoonoses, higiene dos manipuladores, além de qualidade da água, e será encerrado com visitação técnica em uma agroindústria local. A previsão de encerramento é na quinta-feira (09), ao meio-dia.
Segundo a técnica em Agropecuária da Emater/RS-Ascar, Ana Paula Jeske, a intenção é estimular as agroindústrias locais e capacitá-las para possibilidade de ampliação do mercado, possível no caso de Cristal, tendo em vista que o município está em processo de adequação ao Susaf e, desta forma, as agroindústrias de produtos de origem animal e vegetal passarão a ter direito à comercialização em outros municípios do Estado.
