A expertise de dois criadores do Estado de São Paulo será
utilizada como uma das ferramentas de avaliação dos búfalos gaúchos na
Expointer 2022. Convidados pela Associação Sulina de Criadores de Búfalos
(Ascribu), Caio Rossato, premiado pela produção de derivados do leite de
búfala, e Jonas Assumpção, que se especializou na criação para corte, trarão a experiência de cerca de 50 anos no
setor. Rossato é presidente da Associação Brasileira de Criadores de Búfalos
(ABCB) e Assumpção é o presidente do Conselho Administrativo da entidade.
Sócio da Laticínios Família Rossato, de Pilar do Sul, região
de Sorocaba (SP), Caio Rossato é também médico veterinário e disse estar
bastante ansioso com a chegada da Expointer. “Para nós é uma satisfação
muito grande, pois estar na Expointer é como estar em uma festa familiar, estar
em casa”, comentou. Ele se disse, ainda, muito acolhido pelos colegas no Rio
Grande do Sul. “Sempre encontramos excelentes animais na pista da Expointer”,
afirmou o criador, ao comentar a sua participação como jurado, este ano.
Jonas Assumpção já é experiente em Expointer, tendo exposto
e julgado animais na feira. Ele comenta que a particularidade principal que
nota nos animais de corte abatidos no estado é o hábito de abaterem animais
mais leves do que no restante do Brasil. “Me parece que o peso oscila entre 420
e 450 quilos, enquanto que em São Paulo, por exemplo, a preferência é por
animais terminados entre 520 e 580 quilos”, ressalta o criador.
Sobre a produção leiteira, ainda em desenvolvimento no Rio
Grande do Sul, Assumpção faz questão de dar um aviso: ”Os bufaleiros ainda não
habituados devem prestar muita atenção à alimentação dos bezerros cujas mães
estão sendo ordenhadas”. Ele explica que o leite tão rico em gordura das
búfalas é assim porque os terneiros
necessitam de tal gordura para expressarem seu real desenvolvimento corporal e,
portanto, vão requerer cuidados extras.
A história de Assumpção na criação de bubalinos iniciou em
1969, na Fazenda Boa Vista, em Tietê (SP). Segundo ele, um tio, com propriedade
vizinha a de seus pais, iniciava, dez anos antes, a criação de búfalos.
“Demorei um bocado para aceitar os búfalos, pois as vantagens com relação ao
desenvolvimento, ao percentual incrível de partos anuais me faziam questionar
quais pontos negativos ainda não conseguia ver”, conta o produtor. Hoje, os
búfalos de Assumpção estão concentrados em outra propriedade, em Itapeva, mais
ao sul de São Paulo. “O plantel de Tietê foi vendido para um criador do Pará,
da ilha de Marajó”, conta o criador.
Texto: Ieda
Risco / AgroEffective
