O Rio Grande do Sul celebra nesta sexta-feira, 24 de abril, o Dia do Chimarrão. A data, instituída por lei estadual, homenageia a fundação do primeiro Centro de Tradições Gaúchas (CTG), o 35, ocorrida em 1948. Mais do que um símbolo cultural herdado dos povos guaranis, a bebida é a segunda mais consumida na Região Sul, perdendo apenas para a água. Estima-se que cada habitante consuma, em média, 10 quilos de erva-mate anualmente.
Dia do Chimarrão celebra as tradições da bebida símbolo do Rio Grande do Sul
Para além do hábito social de compartilhar a cuia (recipiente onde se prepara a bebida), a ciência comprova que o “mate” é um aliado da saúde. Rico em compostos fenólicos, o vegetal atua como um potente antioxidante que combate o envelhecimento das células e protege o coração. A presença de cafeína, chamada por alguns de mateína, garante foco e energia de forma mais equilibrada do que o café tradicional.
Receba todas as notícias da Acústica no seu WhatsApp tocando aqui!
De acordo com a nutricionista Taynara Abreu, do Hospital Mantevida, a erva-mate pode ser considerada um “superalimento”. Ela explica que a planta oferece minerais essenciais, como potássio e magnésio, que auxiliam na manutenção de ossos e músculos. Além disso, substâncias presentes na folha ajudam na oxidação de gorduras e melhoram a resposta do organismo à insulina, o que favorece o controle do peso corporal.
A bebida também desempenha um papel estratégico na digestão, especialmente após o consumo de pratos calóricos como o churrasco. O chimarrão estimula a produção de bile, líquido produzido pelo fígado que facilita a quebra de gorduras no sistema digestivo. Estudos recentes comparam, inclusive, a eficácia de seus compostos metabólicos a mecanismos de medicamentos modernos voltados ao emagrecimento e controle glicêmico.
O consumidor deve, contudo, ficar atento à temperatura da água. Beber o mate excessivamente quente pode causar lesões e irritações na mucosa do esôfago, aumentando riscos de doenças digestivas. Especialistas recomendam que a água esteja em torno de 70°C. Gestantes e pessoas com insônia devem moderar o consumo devido ao efeito estimulante da cafeína, buscando sempre o equilíbrio para aproveitar os benefícios da tradição.
