Uma deliciosa torta de sorvete foi preparada no programa Papos e Receitas, realizado neste sábado (31). A sobremesa foi um dos destaques do programa especial, realizado em alusão ao Outubro Rosa. Saiba como preparar:
TORTA DE SORVETE DA LILI
Ingredientes:
6 ovos
1 Lata de leite condensado
500ml de leite
1 creme de leite de caixinha ou 1 lata sem soro
18 colheres de açúcar para a merengada
10 colheres de açúcar para caramelizar a forma
Modo de preparo:
1.Separar as gemas dos ovos, juntar um pouco do leite, misturar bem e coar.
2. Levar ao fogo médio o leite condensado, o restante do leite e as gemas coadas, cozinhar até levantar as primeiras borbulhas, SEM FERVER.
3. Deixar esfriar. Enquanto isso…
4. Numa tigela de vidro juntar as claras e as 18 colheres de açúcar, levar ao fogo em banho maria, aquecer bem, sem ferver.
5. Bater em velocidade máxima até o ponto de ficar firme. Enquanto isso…
6. Numa forma com um furo ao meio levar ao fogo baixo as 10 colheres de açúcar até formar o caramelo e untar a forma.
7. Merengada pronta, juntar delicadamente o creme de leite, e por último o creme, misturando até ficar uma massa homogênea.
8. Despejar na forma caramelizada e levar ao freezer até congelar.
9. Desenformar a torta levando ao fogo baixo até derreter o caramelo. Virar a torta num prato e regar com o caramelo derretido que sobrou na forma.
Bom proveito!!
