O preço médio da bandeja de 250 gramas de morango subiu para R$ 19,90 nos principais supermercados de Camaquã nesta quinta-feira (31), segundo levantamento da Rádio Acústica. Antes da popularização do chamado “morango do amor”, o valor médio era de R$ 12,00. O aumento, de cerca de 65%, reflete uma combinação de fatores de mercado, produção e comportamento do consumidor.
A alta não é restrita ao varejo local. Na Ceasa de Porto Alegre, o quilo do morango dobrou em dez dias, saltando de R$ 30,00 no dia 15 de julho para R$ 60,00 no dia 25. O movimento repentino é atribuído à nova onda de consumo impulsionada por influenciadores nas redes sociais, que disseminaram vídeos com receitas e reações ao doce feito com brigadeiro branco e cobertura caramelizada.
Além da demanda crescente, a oferta foi reduzida. A produção no Rio Grande do Sul recua durante o inverno devido ao frio intenso. Municípios como Bom Princípio, Caxias do Sul, Flores da Cunha, Feliz e Agudo ainda fornecem parte da colheita, mas a maior parte da fruta vem de Minas Gerais nesta época do ano. A produção local atinge seu pico entre outubro e novembro.
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Em geral, o preço do morango sobe até o Dia dos Namorados, quando pode atingir R$ 40 a R$ 45 o quilo no atacado. Depois, costuma cair gradualmente. Em 2025, no entanto, o cenário se inverteu. A procura aumentou mesmo após a data comercial, estendendo a valorização do produto.
Como é o “Morango do Amor”
Popularmente chamado de fruta, o morango é classificado como pseudofruta. A parte comestível vermelha envolve pequenas sementes, que são, de fato, os frutos verdadeiros. O “morango do amor” combina esse ingrediente com brigadeiro e açúcar caramelizado vermelho, o que ampliou seu apelo visual e gastronômico nas redes.
A combinação entre menor oferta, frio intenso, aumento de demanda e apelo digital criou um cenário de escassez e alta nos preços, que pode se manter até o início da primavera.
