O azeite Koroneiki, produzido em Santo Antônio do Pinhal (SP), foi eleito o melhor do mundo na categoria “médio frutado” pelo guia internacional Flos Olei 2025. O prêmio coloca o Brasil no radar da alta olivicultura mundial.
O Azeite Sabiá nasceu da iniciativa do casal Bob Vieira da Costa e Bia Pereira. Desde 2020, a marca passou a atuar comercialmente e, em apenas cinco safras, acumulou mais de 160 prêmios internacionais.
Bob, que foi ministro-chefe da Secretaria de Comunicação no governo FHC, deixou a política para se dedicar à produção de azeite. O primeiro pomar foi implantado em 2014. A estreia comercial, no entanto, só veio anos depois.
Apesar do destaque mundial, produzir azeite no Brasil exige esforço extra. A falta de frio intenso compromete a dormência da oliveira — uma etapa crucial para a formação dos frutos.
Durante o ano, o pomar funciona com apenas cinco pessoas. Mas no pico da colheita, entre janeiro e março, o número salta para 50 trabalhadores. Tudo precisa ser feito rapidamente, sob risco de perder a qualidade.
O que define um azeite premiado?
A classificação “médio frutado” considera o aroma como critério principal. O azeite ideal deve ser amargo e picante. A complexidade vem da variedade de notas percebidas na degustação.
A Flos Olei é uma das premiações mais prestigiadas do setor, coordenada pelo especialista Marco Oreggia. Todos os azeites são avaliados com base em testes sensoriais rígidos.
No site do Azeite Sabiá, a garrafa de 250 ml custa R$ 129. O valor reflete a produção limitada, a colheita manual e os cuidados que garantem a alta qualidade do produto.
O sucesso do Sabiá mostra que o Brasil pode, sim, competir com potências tradicionais da olivicultura. Com técnica, dedicação e inovação, o país começa a marcar presença entre os grandes nomes do setor.
