Ingredientes:
– 2 Litros de leite integral
– 1 e 1/2 dúzias de ovos
– 1 Quilo de açúcar cristal
– 1 Pedaço de canela em casca
– 8 Dentes de cravo da índia
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Modo de preparo:
Ferver o leite e coar para tirar a nata. Colocar o açúcar, a canela e os cravos e deixar ferver até o leite ficar em tom mais escuro. Em torno de duas horas de fogo, sempre mexendo até quase virar doce de leite. Bater os ovos, claras e gemas juntos, coar e colocar no leite lentamente pelas bordas. Mexer devagar por mais uns 45 minutos em fogo baixo. Sirva gelado.
