Originária dos Andes, onde é cultivada há mais de 7 mil anos, a batata virou presença certa no prato dos brasileiros. Mas não é só pela versatilidade na cozinha que ela merece atenção — o tubérculo é um aliado da saúde.
A batata é rica em carboidratos, fibras, vitaminas B6 e C, além de minerais essenciais como potássio, ferro, magnésio e manganês. Esses componentes ajudam a regular diversas funções do corpo, da digestão à circulação sanguínea.
Com boas doses de potássio e fibras, a batata contribui para manter o colesterol sob controle, regula a pressão arterial e ainda colabora para o funcionamento adequado do ritmo cardíaco.
Nutrientes como ferro, manganês e potássio são importantes para a memória e o aprendizado. Eles também favorecem a oxigenação e a circulação no cérebro, o que melhora o desempenho mental.
A presença do chamado amido resistente ajuda a reduzir a resistência à insulina. Com isso, a batata auxilia no controle da glicemia e pode ser uma opção segura até para quem tem diabetes — desde que consumida da forma certa.
Prevenção e bem-estar
Por conter antioxidantes, a batata combate os radicais livres e contribui para a prevenção de doenças como câncer, AVC e inflamações. Os minerais também fortalecem ossos e ajudam a evitar câimbras.
E tem mais: compostos como o GABA e o triptofano, presentes na batata, ajudam a reduzir o estresse e a melhorar o sono.
Assada, cozida ou no vapor, a batata preserva seus benefícios e se torna uma opção leve e saudável. Já a versão frita, embora saborosa, deve ser consumida com moderação.
A batata vai muito além do papel de acompanhamento. Com os nutrientes certos e preparo adequado, ela pode ser uma grande aliada da saúde física e mental.
