O consumo de alimentos industrializados que destacam proteína no rótulo cresce no Brasil. Entre os exemplos estão paçocas, sopas e tapiocas que se apresentam como “proteicas”. Essa tendência acompanha o aumento da busca por um estilo de vida saudável e pela prática de exercícios.
Para o Instituto de Defesa do Consumidor (Idec), no entanto, esse apelo nem sempre reflete benefícios reais à saúde. Muitas vezes, a adição de proteína é usada apenas como estratégia de marketing.
Levantamento identificou distorções
Na quarta-feira (6), o Idec divulgou um estudo que avaliou se as alegações de proteína nos rótulos seguem as normas brasileiras e o Guia Alimentar para a População Brasileira.
Foram analisados 52 produtos ultraprocessados que destacavam proteína e tinham ingredientes proteicos entre os cinco primeiros da lista. No total, foram encontradas 65 menções, sendo que 11 podem induzir o consumidor ao erro.
O levantamento também mostrou que alguns alimentos antes minimamente processados se tornaram ultraprocessados apenas para atender à demanda por itens proteicos.
“Snackficação” preocupa especialistas
Segundo o Idec, a troca de refeições completas por lanches prontos com foco em nutrientes isolados — chamada de “snackficação” — pode prejudicar a saúde. Estudos associam o consumo frequente de ultraprocessados ao aumento de doenças crônicas, como obesidade, diabetes e hipertensão.
A adição de proteína nesses produtos não garante qualidade nutricional. Alimentos naturais, como feijão, lentilha, ovos e laticínios, oferecem proteína de melhor qualidade e sem os riscos do ultraprocessamento.
Suplementação é mesmo necessária?
Dados da Associação Brasileira da Indústria de Alimentos para Fins Especiais e Congêneres (ABIAD) indicam que o mercado de suplementos cresceu 8,1% entre janeiro e setembro de 2023. A proteína está entre as categorias mais procuradas, movimentando bilhões por ano no país.
Mas, segundo a FAO (Organização das Nações Unidas para a Alimentação e a Agricultura), a ingestão ideal é de 0,6 g a 0,8 g de proteína por quilo de peso corporal. Em 2022, a média de consumo na América do Sul foi de 96,4 g por pessoa — acima do necessário.
Para o Idec, na maioria dos casos, a suplementação não é necessária. A recomendação é que o consumidor leia com atenção a lista de ingredientes, verifique o nível de processamento e desconfie de apelos de marketing. O instituto também defende maior fiscalização para coibir práticas enganosas.
